Recept: Fish nuggets för småbarn (BLW)

Mar 01, 2025 | Skapad av Whally .se

Fish nuggets är ett utmärkt sätt att introducera fisk till små barn och ett perfekt BLW-recept. De är mjuka inuti med en lätt krispig yta och har en storlek som perfekt för små händer att greppa. Vit fisk som torsk eller sej ger en mild smak som passar barnens smaklökar. Här är ett enkelt och näringsrikt recept på fish nuggets anpassade för små barn.

Näringsinnehåll (per servering): Energi: ~320 kcal Kolhydrater: ~22,5 g Protein: ~29,9 g Fett: ~12 g Fiber: ~1 g

Förberedelser: 10 min

Tillagning: 30 min

Ingredienser:

500 g vit fiskfilé utan skinn och ben (t.ex. torsk)
1 dl vetemjöl
2 ägg
2 dl panko eller ströbröd
1 tsk paprikapulver (valfritt)
1 nypa salt (exkluderas för barn under 1 år)
Olja för stekning

Tillagning:

Steg 1: Skölj fiskfiléerna och torka av dem med hushållspapper. Dela fisken i små bitar eller remsor. Bitarna ska vara i en storlek som är enkel att greppa för barnet.

Steg 2: Förbered tre separata skålar. Häll vetemjöl i den första skålen, vispa äggen i den andra och häll panko eller ströbröd blandat med paprikapulver och en nypa salt i den tredje.

Steg 3: Doppa varje fiskbit först i mjölet, skaka av överflödigt mjöl, doppa sedan fisken i ägget och slutligen vänd fiskbitarna i panko eller ströbröd. Se till att fisken är helt täckt vid varje steg.

Steg 4: Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. När oljan är het, lägg i fish nuggetsen och stek tills de är gyllenbruna och krispiga i cirka 2-3 minuter på varje sida. Stek i omgångar för att få en fin yta på fisken.

Steg 5: Lägg de färdigstekta fish nuggetsen på ett fat täckt med hushållspapper för att suga upp eventuellt överskott av olja.

Låt fish nuggetsen svalna innan servering.

Servera gärna med en mild dippsås som till exempel är yoghurtbaserad.

Om du föredrar att tillaga fish nuggets i ugn istället för att steka, placera dem på en bakplåt med bakplåtspapper och tillaga i ugnen på 200 graderi cirka 15-20 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Vänd efter halva tiden.

Förvara eventuella rester i kylskåpet och värm dem i ugnen för bästa konsistens.

Bra att ha när denna maträtt serveras för en trevlig måltid kan vara underlägg, barntallrik, barnsked, barnmugg, och haklapp.